La cellulose est un polysaccharide formé de chaînes de glucose liées entre elles pour former une fibre. Elle est le principal constituant des végétaux, représentant environ 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre. Elle se trouve exceptionnellement à l’état presque pur dans les parois cellulaires des poils des graines de coton (près de 95 %), alors que sa teneur dans le bois est de 40 à 50 %, 70 % dans le chanvre, et 80 % dans le lin.
La cellulose est formée de macromolécules associées qui forment des microfibrilles, qui, elles-mêmes associées en couches, forment les parois des fibres végétales. Il s’établit des liaisons hydrogène entre les molécules de glucose des différentes chaînes. La cellulose se trouve également à l’état presque pur dans les parois cellulaires des poils des graines de coton, ce qui explique l’importance économique de ces fibres.
La cellulose est un glucide constitué d’une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et 15 000). Elle est le principal constituant du bois et des fibres végétales. Elle est également responsable de la structure et de la rigidité des parois cellulaires des végétaux.
En résumé, la cellulose associée est un polysaccharide formé de chaînes de glucose liées entre elles pour former une fibre, qui est le principal constituant des végétaux et du bois, et qui joue un rôle essentiel dans la structure et la rigidité des parois cellulaires des végétaux.