L’hémicellulose est un biopolymère de la famille des glucides, constitutif de la paroi cellulaire végétale et une des composantes du bois. Elle a un rôle de pontage entre les fibres de cellulose, mais aussi avec d’autres composés matriciels.
Caractéristiques
Elle est un polymère branché avec différents types de sucres, notamment le glucose, le xylose, le mannose, le galactose, le rhamnose et l’arabinose.
Elle est insoluble dans l’eau et donc peu fermentescible, elle traverse le système digestif sans être transformée.
Elle est composée de 30 à 45 % de la biomasse végétale terrestre, derrière la cellulose (35 à 50 %) mais devant la lignine (15 à 25 %).
Rôle
Elle joue un rôle important dans la structure et la résistance du bois.
Elle facilite la digestion des glucides chez les ruminants.
Extraction
Elle est extraite par hydrolyse des bois, qui est un processus thermique qui permet de briser les liens entre les sucres.
Importance
Elle est utilisée dans la production de biocarburants, de bioplastiques et de produits chimiques.
Elle a également des applications dans la médecine, notamment dans la production de médicaments et de vaccins.
En résumé, l’hémicellulose est un biopolymère important dans la structure et la résistance du bois, qui joue également un rôle dans la digestion des glucides chez les ruminants et qui est utilisé dans la production de biocarburants, de bioplastiques et de produits chimiques.